非接觸式分光測(cè)色儀用于番茄醬的顏色檢測(cè)

番茄醬是以成熟紅番茄為原料，經(jīng)過破碎、打漿、去皮和籽后濃縮、灌裝、殺菌而制成的一種醬狀濃縮制品。顏色是番茄醬重要的外觀屬性，也是檢驗(yàn)番茄醬品質(zhì)質(zhì)量的重要指標(biāo)之一。為了準(zhǔn)確的測(cè)定番茄醬的顏色，管控番茄醬的顏色品質(zhì)，就可以使用非接觸分光測(cè)色儀。本文介紹了非接觸式分光測(cè)色儀在番茄醬顏色檢測(cè)中的應(yīng)用。

番茄醬顏色檢測(cè)的重要性：

番茄醬是以成熟紅番茄為原料，經(jīng)過破碎、打漿、去皮和籽后濃縮、灌裝、殺菌而制成的一種醬狀濃縮制品，在西餐中使用非常的廣泛，中餐烹調(diào)中主要用于甜酸味濃的“茄汁味”味型的調(diào)制。顏色是番茄醬重要的外觀屬性，也是檢驗(yàn)番茄醬品質(zhì)質(zhì)量的重要指標(biāo)之一，所以顧客希望每次購(gòu)買的番茄醬的顏色都是同樣的紅色。對(duì)于番茄醬制造商來說，這使得品牌顏色的一致性成為制造過程中的一個(gè)基本要素。甚至在品嘗之前，顏色將是客戶對(duì)番茄醬產(chǎn)品的第一印象。如果番茄醬變色，顧客很可能會(huì)立即注意到。即使味道和以往一樣，這也會(huì)引起顧客的擔(dān)憂。當(dāng)顧客告訴他們的朋友，他發(fā)現(xiàn)了一瓶變色的番茄醬時(shí)，這種擔(dān)憂即使是偶然的，也可能會(huì)導(dǎo)致負(fù)面的口碑。負(fù)面的口碑會(huì)造成負(fù)面的品牌印象，并可能導(dǎo)致原顧客或他們的朋友在下次購(gòu)物時(shí)，選擇不同品牌的番茄醬。因此，番茄醬顏色的一致性，對(duì)于消費(fèi)者來說是十分的重要的。

非接觸式分光測(cè)色儀用于番茄醬的顏色檢測(cè)：

市面上普通的色差計(jì)通常只適合測(cè)量具有平滑表面的樣品，對(duì)于糊狀、液體或有紋路的試樣則難以測(cè)量。對(duì)于番茄醬這類產(chǎn)品而言，直接接觸試樣測(cè)量，就會(huì)導(dǎo)致儀器測(cè)量頭以及試樣受到雙向污染。為了解決糊狀、液體以及紋路試樣在色度測(cè)量時(shí)遇到的問題，3nh公司就推出了非接觸式分光測(cè)色儀系列產(chǎn)品。YL4520非接觸式分光測(cè)色儀在測(cè)量過程中不會(huì)接觸到樣本，防止對(duì)樣本的損害，同時(shí)也避免了交叉污染?？捎糜趯?shí)驗(yàn)室、研發(fā)行業(yè)顏色精確分析與傳遞；也可用于自動(dòng)化產(chǎn)線的精確顏色測(cè)量、色彩質(zhì)量控制；在化妝品、果蔬、食品衛(wèi)生、塑膠電子、油漆油墨、印刷、陶瓷等行業(yè)均有廣泛應(yīng)用。

非接觸式分光測(cè)色儀測(cè)色的方法就是用分光光度計(jì)通過圖形的方式，來顯示分光比及分社曲線，按照固定計(jì)算出測(cè)定值。自動(dòng)記錄分光光度計(jì)測(cè)得的各項(xiàng)數(shù)據(jù)，然后可以自動(dòng)進(jìn)行計(jì)算得到測(cè)定結(jié)果。以色度學(xué)理論為基礎(chǔ)，對(duì)物體色進(jìn)行光譜光度測(cè)量的儀器， 由光源、積分球、分光器、探測(cè)器及數(shù)據(jù)處理系統(tǒng)等組成，為了方便用戶得到直觀的結(jié)果，儀器可顯示被測(cè)物體色的反（透）射比，也可通過與電腦的通訊給出它們的光譜曲線。