粉末色差儀檢定辣椒粉的顏色

不同累心的辣椒加工成粉末后，其外觀顏色也會(huì)存在差異，為了準(zhǔn)確的評定辣椒粉的顏色差異，就可以使用粉末色差儀進(jìn)行測量。本文就給大家?guī)矸勰┥顑x檢定辣椒粉顏色的應(yīng)用，感興趣的用戶不妨來看看吧！

辣椒粉顏色的重要性：

對辣椒粉、辣椒紅色素等而言，色價(jià)一定程度上反映色素含量的高低和產(chǎn)品著色能力的強(qiáng)弱，也是直接參與價(jià)格核算的重要依據(jù)之一。

隨著近些年，食品攝影作品展示日益重要，不同顏色的辣椒粉就發(fā)揮出關(guān)鍵性的作用。廚藝愛好者會(huì)尋找各種充滿活力的辣椒粉顏色來點(diǎn)綴出他們分享的廚藝作品，專注于美食分享的自媒體，會(huì)尋找出顏色更亮眼的辣椒粉調(diào)料，更大限度的增加他們食譜的吸引力，而對于每一家高檔餐廳來說，美食不僅僅取決于味道，其烹飪的色澤對于有些用戶來說，顯得更有吸引力。所以，從缺乏經(jīng)驗(yàn)的廚藝愛好者，到高級餐廳的頂級廚師，他們對于辣椒粉調(diào)料的顏色品質(zhì)，都有著嚴(yán)格的要求，廣大辣椒粉調(diào)料生產(chǎn)廠商只有保證產(chǎn)品的外觀顏色品質(zhì)，才能夠進(jìn)一步提升產(chǎn)品的競爭力。

辣椒粉的色差怎么測量？

色差儀測試粉體或者桔皮紋表面一般都會(huì)有些影響的。

1、粉體測試，一般要求色差儀測試孔需要密封，以免粉塵進(jìn)入儀器積分球內(nèi)部，比如覆蓋積分球表面噴涂，或者覆蓋在傳感器上面，都會(huì)影響儀器的精度；

2、粉體或者橘皮紋，一般情況下，色差儀測試的數(shù)據(jù)可能會(huì)出現(xiàn)較大的色差結(jié)果，但實(shí)際上卻沒有那么大的色差，這是因?yàn)榧y理的走向，粗細(xì)程度等影響光的反射造成，目前的色差儀一般都是反射法測試。

3、一般針對有紋路的表面測試，有兩種解決方式：

a、很多色差儀有多點(diǎn)平均測試模式，即同一標(biāo)準(zhǔn)色板，測試幾次，而儀器會(huì)自動(dòng)求得平均值，然后同樣測試樣品相同次數(shù)，也求得平均值，并且色差是兩個(gè)平均值記性比對，這樣避免了數(shù)據(jù)的不穩(wěn)定；

b、擴(kuò)大儀器的測試孔徑尺寸，這樣儀器在測試的時(shí)候就能取得樣品更多的表面數(shù)據(jù)進(jìn)行分析，方式類似于平均模式。